PATATAS AROMÁTICAS.

Estas patatas son ideales como guarnición de carnes o pescados, ya las he hecho unas cuantas veces y la verdad es que gustan mucho. Hoy las hice para la comida de Reyes como guarnición de unas costillas . Se pueden usar patas normales o de guarnición, yo os aconsejo que las hagáis con las de guarnición pues quedan mejor y más bonitas, yo hoy no tenía pero las veces anteriores las hice con las pequeñitas y me gustan más.

INGREDIENTES (4 per).

2 o 3 patatas de guarnición por persona.

2 cucharadas grandes de mantequilla.

2 cucharadas de aceite.

4 hojas de laurel.

6-7 dientes de ajo sin pelar.

Sal

Pimienta.

Romero.

Tomillo.

ELABORACIÓN:

1º Se lavan y se ponen a hervir las patatas en abundante agua durante unos 20 minutos. No hay que cocerlas del todo, deben quedar un poco crudas.

2º Se sacan , se dejan enfriar y se pelan.

3º Se ponen en una cacerola junto con las hojas de laurel, los dientes de ajo cortados en dos, el tomillo, el romero , la sal y la pimienta al gusto, las cucharadas de mantequilla y el aceite. Ponemos al fuego hasta que se doren, aproximadamente unos 15 minutos, taparemos hasta el momento de servir.



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