COPA DE MANZANA Y YOGURT CON CRUJIENTE DE ARROZ.

Este postre forma parte de mi infancia , bueno, de la mía y de la de mi hermano , pues mi madre nos lo hacia bastante amenudo, no se de donde sacó la idea , pero la mezcla de manzana y quesito está buenísima. Recuerdo que nos comíamos unos boles enormes, a mi hermano le encantaba y seguro que hace un montón de tiempo que no lo come , como yo, que hacía siglos que no lo hacía. Buscando en el baúl de mis recuerdos , lo encontré y decidí hacerlo de postre para esta noche. Todo un éxito porque además le  di mi toque ,añadí el arroz crujiente con canela y los chips de manzana. BONITO VERDAD?.

INGREDIENTES: ( 4 per).

3 manzanas golden.

5 quesitos.

3 yogures naturales.

1 manzana roja . ( para hacer los chips).

4-5 cucharadas de arroz cocido.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de canela.

ELABORACIÓN:

1º Pelamos las manzanas golden y las cortamos a cubos pequeños y le añadimos los quesitos también a trocitos pequeños.

2º Incorporamos los yogures ( remover antes los yogures antes de añadir), si son azúcarados añadir directamente , si no lo son ,añadiremos azúcar antes de incorporarlos a la manzana.

3º Removemos todo bien  y reservamos en la nevera.

4º Mientras tanto en una placa de horno ponemos una hoja de papel de hornear y ponemos láminas de manzana roja , finitas ,  para hacer los chips. Las hornearemos a 200º hasta que estén doradas y la piel crujiente.

5º En una sartén ponemos a calentar aceite para freír. Cuando esté muy caliente ponemos el arroz hervido previamente . Freíremos un minuto más o menos, sacamos a papel absorbente y espolvoreamos con azúcar y canela, mezclamos bien.

 

6º En unas copas de postre o vasitos de postre pondremos unas cuchardas de la mezcla de la manzana y encima pondremos una cucharada de arroz frito con canela, para decorar unos chips de manzana y LISTO!!!!!

ESPERO QUE OS GUSTE.

NOTA: Para la versión ligera simplemente usaremos quesitos light , y yogures 0% edulcorados y por supuesto prescindiremos del arroz, podremos poner unos copos de avena .

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