Comenzando la operación bikini por enésima vez, jajaja. Aquí os propongo una receta de las que nos gustan mucho por lo fácil y rápida que es, además de ligera. Perfecta para la cena como plato único o como primero al medio día, es ideal para la fase 2 de la dieta Dukan.
INGREDIENTES: ( 2 per)
1/ 2 a 1 calabacín. ( depende del tamaño)
3 huevos.
3 lonchas de salmón ahumado.
1 pizca de sal.
1 pincelada de aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
1º Cortaremos el calabacín en juliana, con una mandolina, si no tenéis pues lo podéis hacer a cuchillo o a tacos pequeños.
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2º Cortaremos las lonchas de salmón a tiras.
3º Engrasaremos una sartén con un poquito de aceite , casi invisible ( por la dieta claro). Calenteremos la sartén y cuando esté bien caliente añadiremos el calabacín.
4º Daremos unas vueltas y añadiremos el salmón, añadiremos la sal y dejaremos que se dore un poco.
5º Incorporaremos los huevos y daremos unas vueltas para que todo se envuelta y los huevos vayan cuajando. El grado de cocción de los huevos lo dejaremos a gusto del consumidor, personalmente a mi me gustan bien cuajados pero hay gente que los prefiere más bien " caldosos"
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