BIZCOCHITOS DE NARANJA Y FRUTOS SECOS.

Esta es una receta muy parecida a la que ya puse de bizcocho de frutos secos , solo que el bizcocho esta vez es de naranja. Yo finalmente la corté una vez decorada en porciones individuales para darle otra presentación . Usé la thermomix para hacer el bizcocho pero para quien no la tenga podéis hacerlo igualmente con una batidora.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

    1 naranja de zumo con piel.

    3 huevos

250 gr de azúcar.

100 gr de aceite de girasol.

    1 yogur natural.

250 gr de harina de repostería.

    1 sobre de lavadura química ( Royal).

    1 pellizco de sal.

Para la cobertura:

150 gr de mix de frutos secos al natural.

100 gr de mantequilla.

100 gr de azúcar.

50 gr de agua.

Azúcar glass para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1º Pondremos a derretir la mantequilla con el azúcar y el agua en un cazo hasta formar un almíbar espesito.

2º Incorporaremos con los frutos secos y reservaremos.

3º En el vaso de la thermomix pondremos la naranja cortada en cuartos sin pelar, los huevos y el azúcar. Programamos 3 min / 37º C/ vel 5.

4º Añadiremos el aceite , el yogur y mezclaremos 5 seg/ vel 4.

5º Incorporaremos la harina, la levadura y la sal y mezclaremos 15 seg/ vel 3. Terminaremos de envolver la mezcla con la espátula .

6º Pondremos la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado , daremos unos golpes para que no queden burbujas de aire y meteremos en el horno a 180 º C durante unos 30 minutos. Comprobar antes con palillo el grado de cocción y si le falta añadiremos unos minutos más. Yo usé el programa con ventilador.

7º Cuando lo saquemos pondremos la mezcla de los frutos secos por encima y meteremos unos 15 minutos más en una altura un poco más alta para que se dore la parte superior. OJO con no quemarlo.

8º Sacaremos y dejaremos enfriar del todo antes de desmoldar y cortar.

9º Desmoldaremos y cortaremos en cuadrados o rectángulos y finalmente espolvorearemos azúcar glass por encima.

NOTA: Para los que no tengan thermomix simplemente triturar la naranja en picadora o con una buena batidora y mezclarlo todo junto como cualquier otra coca o bizcocho que hagáis.

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