PATATAS AL HORNO.

Rápidas y fáciles estas patatas son una excelente guarnición tanto para carnes, aves o pescados. Las hacía mi abuela y mi madre en una rustidera o asadora al fuego pero también se pueden hacer al horno .

INGREDIENTES: ( 4 per).

4 patatas medianas-grandes nuevas.

1 chorro de aceite.

1 pizca de sal.

   Pimienta.

   Pimentón picante o dulce.

ELABORACIÓN:

1º Lavaremos las patatas y cortaremos por la mitad.

2º Haremos unos cortes haciendo una cuadrícula.

3º Abriremos un poco para echar el chorrito de aceite, la sal, la pimienta y el pimentón que hayamos elegido.

4º Pondremos en una fuente para horno antiadherente y meteremos unos 40 minutos al horno, a unos 200º. Si las patatas son muy grandes comprobaremos la cocción pinchando con un tenedor y si todavía no están listas dejaremos unos minutos más.

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PITA PIZZAS.

Bueno, bueno que maravilla este descubrimiento. Resulta que una noche queríamos cenar pizza y cual mi sorpresa que no tenia nada para hace masa y la verdad que con estos calores de verano ni ganas de amasar. Casualidad que tenia un paquete de pan de pita en el armario y decidí improvisar. El resultado espectacular, super rápido , riquísimo pues parece masa de pizza de verdad y barato , barato pues con un paquetito cenamos los tres. Aunque si hacéis más seguro que no os sobran. Además de poder elegir entre pitas integrales y normales. Yo ya las he probado de las dos clases y con diferentes ingredientes.

INGREDIENTES: ( 2 per):

1 paquete de pan de pita ( el de mercadona vienen 6), a elegir entre integral o no.

1 brick de tomate frito.

1 paquete de queso mozzarella rallado.

1 lata pequeña de aceitunas.

1 loncha de jamón jork o bacon.

1 salchicha frankfurt.

   Orégano.

NOTA: Los ingredientes pueden variar, podéis usar anchoas, salmón, jamón, atún, champiñones, etc, lo que os guste para las pizzas.

ELABORACIÓN:

1º Se prepara una bandeja de horno con papel de hornear. Se calienta el horno a 200º .

2º Se ponen las pitas encima y se van añadiendo los ingredientes como prefiramos.

3º Metemos en el horno y en 10 minutos aproximadamente están listas, si el horno está suficientemente caliente, si no estarán listas cuando los ingredientes de arriba estén hechos y el queso fundido pues la masa ya esta echa y solo necesita calentarse.

NOTA: Una idea para si tenéis tiempo y ganas es abrir la pita y meter dentro queso antes de poner los ingredientes encima y hornearlas. Así la masa saldrá rellena de queso fundido. OS APETECE!!!!!!!!



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SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO.

Un plato rico, rico y rápido, rápido. Como tapeo ideal y para cenar con una guarnición de lo que prefiráis también está muy bien. Yo siempre el solomillo de cerdo lo había hecho al horno con guarnición, con salsa , etc,... pero está vez tenía bastante prisa y no se me ocurrió mejor manera que hacerlo así y la verdad es que acerté. Al ser solomillo queda muy tierno.

INGREDIENTES: ( 4 per)

1 solomillo de cerdo mediano.

5 dientes de ajo.

5 cucharadas de aceite de oliva.

   Perejil.

   Sal.

   Pimienta.

   Pimentón dulce o picante ( según preferencias).

ELABORACIÓN:

1º Cortaremos el solomillo en rodajas de menos de un dedo de grosor. Salpimentaremos por ambas caras.

2º En una sartén o cacerola pondremos el aceite a calentar. Cortaremos en rodajas finas 3 dientes de ajo y los otros dos los aplastaremos con un cuchillo.

3º Cuando el aceite esté caliente añadiremos los ajos , tanto los fileteados como los aplastados y daremos unas vueltas hasta dorarlos un poco. Añadiremos entonces los trozos de solomillo , añadiremos un poco más de sal si fuera necesario y daremos una vueltas para dorarlo.

4º Añadiremos el perejil picado y el pimentón de nuestra elección. Dejaremos cocinar unos 15 minutos más o menos dando vueltas de vez en cuando hasta que esté dorado. Serviremos enseguida con todo su aceite.

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PASTEL DE ARROZ CON CARNE.

Esta es una forma muy divertida de comer arroz blanco, una manera de poner una guarnición original o simplemente añadirle unos huevos fritos y listo, un plato completo, rápido y sencillo . Creo que ya he comentado anteriormente lo que le gusta a mi hijo el arroz, con lo que sea , pues aquí voy yo inventando infinitas formas de comerlo para que no siempre sea lo mismo.

INGREDIENTES: ( 4 PER).

Arroz blanco:

2 vasos de arroz.

3 vasos de agua.

   Sal.

   Aceite.

   Pimienta.

Relleno:

Salsa boloñesa o picadillo de carne para macarrones. ( ver receta , en salsas)

Queso parmesano rallado.

ELABORACIÓN:

1º Pondremos el arroz en un recipiente para microondas junto con el agua, un chorro de aceite , una pizca de sal y la pimienta. Meteremos en el microondas durante 16 minutos a potencia máxima . ( ver receta arroz microondas).

2º Podremos hacer una boloñesa o un picadillo de carne para pasta que más nos guste o utilizar el que nos haya sobrado de otro día.

3º En una fuente de la forma que prefiráis pondremos una capa de arroz cocido en el fondo y aplastaremos un poco.

4º Pondremos el relleno de picadillo o boloñesa en el centro y encima el queso rallado.

5º Taparemos con la otra mitad del arroz cocido y aplastaremos .

6º Pondremos un plato encima y daremos la vuelta como si fuera una tortilla.

7º Se nos desmoldará en el plato y podremos decorar como prefiramos.

NOTA: Se puede hacer con antelación y luego calentarlo al microondas .



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